海鲜学问大全

1. 海鲜的种类

鱼类：包括淡水鱼和海水鱼，如鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼、鲈鱼、鲤鱼等。

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甲壳类：指带有硬壳的水天真物，如虾、蟹、龙虾等。

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贝类：指本人软体并带有外壳的动物，如扇贝、蛤蜊、海螺、鲍鱼、牡蛎、生蚝等。

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头足类：指具有头部和足部的软体动物，如鱿鱼、章鱼、墨鱼等。

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棘皮动物：指皮肤上有棘状或刺状的动物，如海星、海参、海胆、海百合等。

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海藻类：如海带、紫菜、海草、裙带菜等，它们诚然不是动物性食物，但常被归类在海鲜中。

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2. 海鲜的养分价值卵白质：海鲜是高卵白食物，鱼类、虾类和贝类齐含有丰富的卵白质，有助于肌肉的助长和设立。健康脂肪：海鲜含有丰富的不迷漫脂肪酸，对腹黑健康故意，有助于裁减心血管疾病的风险。维生素：海鲜中含有多种维生素（如维生素A、D、B群等），有助于保管浅显的形体功能。矿物资：海鲜是钙、钾、镁、铁、锌、硒和碘等矿物资的邃密开端，有助于促进全体健康。

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3. 海鲜的食谱

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4. 海鲜的饮食禁忌忌生吃：海鲜的体表、体内布满了种种细菌和寄生虫，食用时一定要蒸熟或煮透。尽量吃极新的海鲜：海鲜身后，其体内的细菌会赶紧繁衍、扩散到形体里面，产生大齐无益物资，不利于东说念主体健康。尽量不隔夜：存放的熟食极易被细菌稠浊，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却弗成羁系毒素，仍然存在危境性。忌吃太多：海鲜中含的卵白质和胆固醇相比高，一次过量食用不利于东说念主体消化经受。吃海鲜后不宜喝茶：茶叶含有鞣酸，这种物资跟钙元素连合之后会造成一种难溶物资，会加多结石的概率。海鲜不宜与生果同吃：举例柿子、葡萄、石榴等，含有大齐鞣酸的生果，与海鲜中的卵白质连合后容易造成不易消化的物资，可能导致泻肚。哪类东说念主群不宜吃：体质偏弱、脾胃功能较差的东说念主群；过敏体质、易长痘痘湿疹的东说念主群；感冒感冒、发烧的东说念主群东说念主；患有高脂血、高胆固醇、痛风等疾病的东说念主群；老东说念主和婴幼儿也不宜吃海鲜，消化功能较弱。

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5. 海鲜有关的疾病过敏反馈：海鲜是最常见的食物过敏原之一，过敏反馈包括皮疹、瘙痒、肿胀、呼吸羁系等。食物中毒：食用被细菌、病毒或寄生虫稠浊的海鲜，可能导致食物中毒，症状包括恶心、吐逆、泻肚、发烧等。痛风：海鲜中的嘌呤含量较高，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，过多摄入可能导致痛风发作。重金属中毒：某些海鲜可能含有汞、铅等重金属，长久大齐食用可能引起重金属中毒，影响神经系统、免疫系统和生殖系统。消化不良：海鲜中的卵白质和脂肪较易消化，但关于老东说念主、小孩或消化系统疾病患者，过量食用海鲜可能导致消化不良。 本站仅提供存储作事，所有执行均由用户发布，如发现存害或侵权执行，请点击举报。